В нашей стране главной движущей силой развития экологичного сельского хозяйства является здоровье населения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье людей лишь на 5% зависит от здравоохранения, на 20% – от генетики, на 25% – от условий окружающей среды на 50% – от правильного и здорового питания и образа жизни (здесь и далее источник: Союз органического земледелия).
Таким образом, сельское хозяйство ежедневно оказывает влияние на 70% потенциала нашего здоровья через питание и окружающую среду.
К сожалению, в нашей стране устойчивый тренд на рост алиментарно-зависимых, т.е. напрямую связанных с питанием, заболеваний:
|
Онкология |
Прирост заболеваний за последние 10 лет составил 18%. |
|
Ишемическая болезнь сердца |
Прирост заболеваемости около 20% за 10 лет |
|
Болезни щитовидной железы |
Прирост на 12% за последние 4 года |
|
Аллергии |
Прирост заболеваемости на 10% за 10 лет |
|
Сахарный диабет |
Прирост заболеваемости 45% за 15 лет |
|
Кариес |
распространенность кариеса у детей шестилетнего возраста 84% |
|
Ожирение |
30% россиян |
Сельское хозяйство вносит существенный вклад в нарушение экологической обстановки: количество пчел сократилось с 3 раза за 13 лет, в целом биоразнообразие снизилось на 32% за 35 лет
- Человечество достигло уровня, когда ежегодно в мире регистрируется около 10 млн. вновь синтезированных химических веществ и их дериватов, а несколько сот тысяч их используется практически и могут попадать в окружающую среду. в токсикологическом плане изучено около 15%из них – отметил Юрий Рахманин.
Научных исследований, которые бы протестировали эффект «коктейля», т.е. одновременного влияния антибиотиков, пестицидов, гормонов роста, пищевых добавок, ГМО на современного человека в полном объеме всех действующих веществ не проводилось. Исследования влияния одного или нескольких вредных веществ ограничены возможностями лабораторий. Например, продукты питания проверяются на 4-5 антибиотиков из 45 их видов. Продукты проверяются на пестициды, давно выведенные из употребления. Пищевые добавки и гормоны роста проверяются выборочно.
Мы не знаем, какие вредные вещества из всего цикла производства попадают в продукты питания и окружающую среду. При этом, на сельское хозяйство приходится 30% всех загрязнений окружающей среды.
Ученые предложили термин «химические бумеранги» - это такие вещества, которые, будучи «запущенными» в повседневную жизнь для решения позитивных задач (например, те же самые азотные удобрения и хлорорганические пестициды, используемые для повышения урожаев сельскохозяйственных культур) и выполнившими на первой половине петли бумеранга поставленную задачу, на ее второй половине попадают через трофические (пищевые) цепи в организм человека, накапливаются в нём и вызывают поражение центральной нервной и эндокринной систем, новообразования и другие серьёзные заболевания.
- Другими наиболее важными последствиями, обусловленными действием токсикантов, являются: генотоксичность, некроз, иммунотоксичность, воспалительные процессы, общая цитотоксичность и гистопатология, - говорит Валерий Самсонович Петросян - заслуженный профессор МГУ, заведующий лабораторией физической органической химии химического факультета МГУ, ректор Открытого Экологического Университета, президент Центра «Экология и Здоровье», вице-президент и председатель секции химии РАЕН, председатель Экологического Совета Правительства Москвы, эксперт ООН по химической безопасности, Иностранный член Академий наук Республики Армении и Болоньи.
Однако полностью отказаться от применения химии в сельское хозяйство невозможно: использование средств защиты растений остается главным способом контроля вредных организмов и сорняков на сельскохозяйственных культурах, при отсутствии борьбы с ними теряется от 30 до 80% урожая. Но можно снизить вредное влияние от синтетических препаратов, и здесь необходимо использование современных доступных технологий.
