Ситуация обсуждалась представителями отрасли на экспертном совете 27 октября.
По результатам трех кварталов 2022 года производство сыра и сырных продуктов на Алтае снизилось еще на 8%. Такую информацию привел руководитель «Алтайпищепрома» Александр Большаков. Он также подтвердил выводы о том, что регион уже не может быть признан сырной столицей России.
Причиной такой динамики стала нехватка молока, уверен генеральный директор компании «Киприно» Денис Зюзин. Он рассказал о том, что заводам ежедневно приходится завозить из соседней Новосибирской области около 600 тонн молока.
«Я недавно смотрел рейтинг 30 самых эффективных молочных хозяйств в России. Из Алтайского края там нет ни одного представителя. Тогда какими априори мы можем быть лидирующими сыроделами?» — сказал Зюзин.
Он сообщил, что всё молоко, которое «Киприно» привозит из Новосибирской области, — высшего сорта. А молоко в самом Алтайском крае не всегда соответствует нужным для переработчиков критериям качества. Для обеспечения такого качества нужны серьезные вложения.
«В качественные параметры молока необходимо вкладываться и деньгами и усилиями. А сегодня мы видим другую картину: ряд собственников расстаются с животноводством, потому что это долгая и хлопотливая история», — сказал Зюзин.
Однако он допускает, что ситуация способна измениться в лучшую сторону, если в регионе реализуют два молочных производства в Тальменском и Заринском районах.
