Польша - крупнейший производитель свинины в ЕС, чей опыт лёг в основу создания многих предприятий отрасли в РФ.
Одним из последствий промышленного свиноводства являются антибиотики, содержащиеся в свином навозе.
Мировое животноводство ежегодно потребляет почти 67 тыс. тонн антибиотиков, что приводит к появлению антибиотикоустойчивых бактерий и таких же генов.
Больше половины антибиотиков не усваиваются и транзитом идут в отходы/ППЖ.
1.7 млрд. тонн ежегодно свиного навоза, как резервуара с антибиотиками выносится на почвы.
Свиной навоз - ключевой источник антибиотикового загрязнения будь то:
почвы после выноса на них необработанного навоза;
подземные и поверхностные воды через протечки или смыв;
водные системы (Волга, Байкал) посредством дальнего переноса от мест внесения;
возделываемые с/х культуры;
пища животных и человека;
их активные остатки в окружающей среде.
Способ снизить воздействие антибиотиков зависит от переработки навоза.
Было исследовано 2 таких способа:
пассивное выдерживание от 4 до 7,5 мсц. (самый распространённый).;
компостирование - 10 недель.
Результат:
Выдерживание - незначительное снижение концентраций антибиотиков;
Компостирование - 64,7% зафиксированных ветеринарных антибиотика были удалены из переработанного сырья.
Компостинг может и не избавит полностью от антибиотикоустойчивого гена, но проделает эту работу значительно лучше пассивного выдерживания.
Примечательно, что авторы исследования указывают, что помимо эффекта нераспространения антибиотиков, компостирование ещё и улучшает pH почвы, азотно-фосфорный цикл (деэвтрофикация) и усвоение микроэлементов растениями, создавая более экологичный путь их питания, в сравнении с теми же минеральными удобрениями.
