В испытательные лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на исследование потребительских свойств и показателей безопасности поступают пробы зерновых нового урожая.
Предварительные результаты обследования пшеницы показывают, что меньше всего в крае собрано пшеницы 5-го класса (примерно 17,9%). При этом 82,1% исследованного объема мягкой пшеницы относится к продовольственной.
В целях определения класса зерна согласно технического анализа в лаборатории определяют основные показатели качества зерна. Это органолептические свойства, зараженность и загрязненность вредителями, натура, влажность, сорная и зерновая примесь, протеин, количество, качество клейковины, число падения и стекловидность.
Наибольшей урожайностью отличились Приморско-Ахтарский, Кореновский, Кавказский, Красноармейский и Тбилисский районы. Средняя урожайность пшеницы по краю составила 60,5 ц/га.
