В программе:
- Каков заработок фермера от сыра?
- Почему дорожает молоко?
- Кто устроил подорожание кормовых добавок в 7 раз?
Сейчас смотреть статистику – умирать со смеху. Московская область у нас на втором месте по производству сыра – 70 тысяч тонн. Из 10 литров молока получается 1 килограмм сыра. Значит, нужно 700 тысяч тонн молока. Ровно столько, сколько и производит Московская область. А откуда тогда молоко на прилавках? Сколько этикеток, сколько фирм! Либо сыр из Беларуси и Донбасса фасуют как свой, либо голимый порошок из дальнего зарубежья разводят в кране номер шесть.
Скольких фермеров-сыроваров знаю, у всех свой скот. Коровы, козы, овцы, ослицы, которым можно доверять, и для которых готовятся только натуральные корма. Никаких химических добавок. Потому и сыр из рук рвут рестораны и мелкие магазины. По нашей просьбе фермеры сделали расчет рентабельности переработки в мелком хозяйстве.
То, что происходит сейчас в производстве кормов для крупных ферм, можно назвать войной. Цены на кормовые добавки, без которых невозможны надои в 10-12 тысяч литров и бешеные привесы птицы и свиней, выросли в 7-8 раз. Корма дорожают, вместе с ними дорожают и продукты. Что это: экономическая диверсия, картельный сговор, криминальный захват отрасли или обыкновенная глупость, «Сельский час» намерен разобраться.
Но хочется сказать вот что. Я перед этим выпуском обзвонил десяток известных фермеров, которые держат скот. Они не применяют кормовые добавки, потому что жалеют своих животных. Коровы у них работают по 10-15 лет, а не 2-3 года, как в агрохолдингах. И молоко на чистом сене, зерне и морковке качеством выше, чем на искусственных стимуляторах. Пусть и надой вполовину меньше, зато не стыдно перед соседями за вкус. А честь марки не пустой звук.
