Глава Росптицесоюза Галина Бобылева утверждает, что долгожданный импорт яиц из других стран не повлияет на цены в отечественных магазинах: объёмы поставок слишком малы. И нынешняя стоимость — данность, которую стоит принять.
— Яйцо дешевле не станет. На мой взгляд, установившиеся цены — 110-125 рублей за десяток — абсолютно нормальные, справедливые и адекватные для данного продукта
Бобылева добавляет, что производители продают яйца по 95-105 рублей, а всё остальное — это расходы и наценка торговых сетей. Власти традиционно пытаются решить проблему силовыми методами. Межрегиональное управление ФАС по Ярославской и Костромской областям возбудило дело против местных производителей, повысивших цены, в Иркутской области правительство заключило первые соглашения о добровольном сдерживании (не снижении) цен с торговыми сетями и производителями.
Официальные версии причин роста цен на яйца
Подорожание яиц удивило всех. Стали появляться различные теории, объясняющие причины таких перемен — вплоть до конспирологических.
Президент Владимир Путин придерживается классической экономической теории: на встрече с предпринимателями Дальневосточного федерального округа он заявил, что яйца подорожали из-за возросшего спроса. А правительство не успело вовремя отреагировать.
— Потребление увеличилось в связи с реальными располагаемыми доходами населения.
От рыночных правил отталкивается и глава Совета Торгово-промышленной палаты (ТПП) России по развитию потребительского рынка Александр Борисов. Он уверен, что помогут рыночные инструменты — рост производства.
— Для нас важно, чтобы не было дефицита — он порождает ажиотажный спрос и дальнейшее повышение цен.
А первый зампред комитета Госдумы по экономической политике Николай Арефьев считает, что цены поднялись в результате картельного сговора.
Что же произошло на самом деле и есть ли надежда на снижение цен на яйца? Спойлер: не исключено, что президента если и не обманули, то предоставили ему не совсем достоверные данные.
Как росли цены на яйца в России
Длительное время яйца в России оставались оплотом стабильности, игнорируя инфляцию. В 2022 году они даже дешевели: в январе, по данным Росстата, они стоили порядка 87 рублей за десяток, к августу цены опустились почти до 70 рублей. И только к концу 2022 года яйца подорожали до 82 рублей.
Первая половина 2023 года тоже не предвещала никаких проблем: к концу июня цены на яйца опускались до 77 рублей за десяток. И только в сентябре 2023 года птицефабрики стали навёрстывать упущенное. Цены на яйца достигли тех уровней, что были до начала СВО, лишь к началу октября.
Накопленная официальная инфляция за 2 года составила почти 20%, а яйца за октябрь–декабрь 2023 года не только наверстали упущенное, но и превысили официальную инфляцию в 2,5 раза. Так что естественным подорожание яиц не назовёшь.
Как менялось производство яиц в стране
Классические рыночные законы гласят, что цены могут расти, если спрос превышает предложение. И в последние годы было немало предпосылок к возникновению дефицита яиц.
За 2021–2023 годы количество птицефабрик в России сократилось на 11,8%. Если в январе 2021 года их насчитывалось 5,65 тыс предприятий, то в декабре 2023 года осталось 4,9 тыс. Многие ушли с рынка из-за проблем с поставками комбикормов, оборудования и эмбрионов.
Отечественное птицеводство только готовится к импортозамещению: в начале 2023 года каждое десятое инкубационное яйцо, по данным Россельхознадзора, было импортным.
К тому же многие крупные птицефабрики сделали упор на разведение мясных пород курицы. Вице-премьер Виктория Абрамченко ожидает, что производство мяса птицы в 2024 году вырастет на 150 тыс. тонн.
Но самое удивительное, что, судя по цифрам, никакого дефицита яиц в России вообще нет. Данные Росстата показывают, что производство сырых и консервированных яиц, желтков и белков за 11 месяцев 2023 года выросло на 5,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года д 79,43 тыс. тонн.
Российский птицеводческий союз утверждает, что производство и потребление яиц в России в 2023 году практически не изменилось по сравнению с 2022 годом и осталось на уровне 46,1 млрд штук и 42,1 млрд штук соответственно.
То есть Россия полностью обеспечивает себя яйцом и ещё отправляет на экспорт 4 млрд штук (8,7% от всех яиц) в год. Импорт в такой ситуации действительно погоды не сделает.
Кто на самом деле виноват и что теперь делать?
Спрос не менялся, производство тоже прежнее, но яйца подорожали. Тут или производители обнаглели, или себестоимость производства выросла. Второй вариант выглядит реалистичнее. Заключить картельный сговор среди 5 тыс. предприятий — это почти ненаучная фантастика. К тому же, если бы дела у фермеров шли хорошо, то в России не закрылись бы 750 птицефабрик.
Одними решениями ФАС ситуацию явно не исправить — необходимо ликвидировать причину роста цен на яйца, а не следствие. Но снизить себестоимость производства в условиях санкций крайне непросто. Так что, если не хотите переплачивать за яйца в магазине, есть только один выход — самостоятельно заняться разведением кур в деревне или на даче.
