Принтер имеет ряд настроек, которые позволяют сделать стейки разной жёсткости и с разным процентом жира. Машина создаёт растительные аналоги трёх составляющих мяса — мышц, жира и крови, — а затем комбинирует их для производства разных продуктов. Основными ингредиентами для печати являются нут, соя, горох, свёкла, пищевые дрожжи и кокосовое молоко.
Компания планирует нарастить объёмы производства до 15 тонн в день и составить конкуренцию продавцам обычного мяса. Тем временем в её лабораториях продолжаются исследования, направленные на то, чтобы приблизить вкус и текстуру напечатанного продукта к оригиналу.
Redefine Meat создала восемь таких принтеров, шесть из которых отправились в Нидерланды, где вскоре заработает ещё один завод компании.
Приглашаем Вас обсудить эту и другие новости в нашем телеграм-канале
