Сейчас КНР ежегодно закупает за границей порядка 100 миллионов тонн сои, в случае успеха эксперимента импорт можно будет сократить до минимума. Кроме этого, белок из угля найдет применение также в фармакологии.
Переработкой угля в белок занимаются специальные микроорганизмы. Происходит это не напрямую, а в процессе усвоения метанола, который получают в процессе газификации угля. Метанол смешивается с водой и может участвовать в простых химических реакциях.
При этом микроорганизмы, участвующие в этом процессе, представляют собой генно-модифицированный подвид штамма дрожжей под названием Pichia pastoris. Он производит 120 граммов сухой массы клеток на 1 литр, что эквивалентно превращению 67,2 % метанола в белок.
Белок из угля на первом этапе будут добавлять в корма для животных, в дальнейшем его начнут использовать в качестве частичной замены рыбной муки, бобовых, аминокислотных и минеральных добавок.
