Согласно новым данным, опубликованным Советом по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB), в 2023–2024 году органическое производство молока снизилось на 14% по сравнению с 2022–2023 годами. Объемы выработки значительно сократились в последние годы, в первую очередь из-за ослабления потребительского спроса, вызванного кризисом стоимости жизни.
Многие органические фермеры вернулись к традиционному производству из-за высоких затрат и низкой доступности органических кормов, что оказывает давление на прибыль. Органические молочные продукты составляют небольшую долю от общего объема продаж категории. Категория йогуртов имеет самую высокую долю продаж органической продукции — 8% в натуральном выражении, и эта доля падает до 3% для молока, 1% для сливочного масла и менее 1% для сыра.
Объемы розничных продаж органических продуктов в прошлом году снижались двузначными числами, но данные последних недель могут указывать на то, что ситуация начала меняться, пишут аналитики отрасли. Тем не менее потребительское доверие, хотя и растет, остается «хрупким», а дальнейшие экономические потрясения и неопределенность могут затормозить восстановление спроса.
