Новый пищевой продукт теперь можно будет встретить в магазинах ЕС в виде сушеной закуски, в замороженном виде и в порошковой форме. Саранчу можно будет использовать как замену мясным ингредиентам, в таких случаях на продукцию необходимо будет ставить специальную маркировку.
Однако в процессе заготовки сушеной и замороженной продукции, производители обязаны удалять у саранчи крылья и ножки, которые могут вызывать риск запоров у потребителей (согласно исследованию Европейского агентства по безопасности продуктов питания).
В Евросоюзе предполагают, что альтернативный источник белка в виде насекомых сможет облегчить переход стран к более устойчивой продовольственной системе.
Отметим, что согласно продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, насекомые включены в категорию питательной и здоровой пищи с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов.
