Японская говядина под названием «вагю» не нуждается в термической обработке и буквально тает во рту. Этот дорогой продукт ценят рестораторы всего мира. Японские ученые показали, как можно получить такое мясо без забоя бычков с помощью 3D-биопечати клеток коровы.
Принтер воспроизвел все составляющие деликатеса, в том числе мышечные волокна, жировую ткань и даже кровеносные сосуды. Ученые считают, что в случае успешного применения новаторской технологии удастся сократить выбросы углекислого газа в атмосферу при разведении КРС.
