Новости агрорынка за 29 марта от Agrotrend.ru
Процесс переработки пищевых отходов в белок с помощью ферментации или насекомых может стать решением глобальных продовольственных проблем, считают исследователи из Королевского колледжа Лондона. В ходе исследования, опубликованного в журнале Green Chemistry, ученые обнаружили, что использование только одного из этих процессов для переработки пищевых отходов может обеспечить «в три раза больше белка», чем необходимо для «ежедневного питания каждого человека в мире»
